Финансовая устойчивость организации общественного питания: понятие, оценка и пути повышения

Мировая хозяйственная практика выработала определенную систему контроля и диагностики, способы и инструментарий анализа финансово-хозяйственной деятельности организации.

Сегодня особенно важны не только анализ и диагностика финансово-экономического положения отдельных организаций, но и эмпирическое изучение социально-культурных процессов в каждой организации. Такой комплексный подход - важнейшее условие адекватного понимания реальных хозяйственных процессов и развития организаций как хозяйственных систем. Он позволит выявить реальные проблемы, которые необходимо решать в каждой организации.

Финансовое состояние организации зависит от результатов его производственной, коммерческой и финансовой деятельности. Оно может быть устойчивым, неустойчивым и кризисным.

Способность организации своевременно производить платежи, финансировать свою деятельность на расширенной основе свидетельствует о его хорошем финансовом состоянии.

Устойчивое финансовое положение является необходимым условием эффективной деятельности организации, так как от обеспеченности и рациональности использования финансовых ресурсов зависят своевременность и полнота погашения обязательств поставщикам, банкам, бюджету, работникам и т.п. Новые подходы к анализу финансового положения организации позволят дать обобщенную оценку «финансового здоровья», прибыльности ее деятельности и долгосрочной платежеспособности.

Финансовое состояние - комплексное понятие, которое зависит от многих факторов и характеризуется системой показателей, отражающих наличие и размещение средств, реальные и потенциальные финансовые возможности.

Поддержание стабильного уровня развития предприятия особенно актуально в современных условиях развития рыночной экономики. Мировой экономический кризис существенно изменил «правила игры» для субъектов хозяйствования. В поддержку вышесказанного свидетельствует мониторинг финансового состояния отраслей Нацбанка РБ, в котором приняло участие 1840 предприятий. Финансовое здоровье предприятий в январе-июне 2009 г. ухудшилось в сравнении с аналогичным периодом 2008 г. Об этом говорит нарастание привлеченного капитала, низкая обеспеченность собственными оборотными средствами, увеличение просроченной дебиторской и кредиторской задолженностей. Выявлена отрицательная тенденция опережающего роста привлеченного капитала над ростом собственного. В результате доля собственного в общем объеме самофинансирования снизилась до 70,6% на конец июня против 75% на начало 2009 г. Объем дебиторской задолженности вырос на 34,1% по сравнению с аналогичным периодом 2008 г., кредиторской — на 25,7%. При этом доля просроченных дебиторских долгов возросла до 16,6% с 15,4% на 1 января 2009 г., а просроченных кредиторских — до 16,9% с 13,9%. Поступившие за январь-июнь 2009 г. средства субъекты израсходовали на создание финансовых активов, в т.ч. дебиторской задолженности со сроком погашения до года (в результате расходования 30,2% всех поступлений), на создание запасов и затрат (26,3%), увеличение прочих оборотных активов (2,5%). На увеличение внеоборотных активов была направлена третья часть поступивших денежных средств.

Неудовлетворительная структура бухгалтерского баланса, в которой одновременно коэффициенты текущей ликвидности и обеспеченности собственными оборотными средствами ниже норматива, наблюдается у 41,4% предприятий — участников мониторинга, являющихся неплатежеспособными.

Выручка предприятий за январь- июнь характеризовалась снижением на 0,8% по сравнению с аналогичным периодом 2008 г. При этом ее доля, поступившая на банковские счета, сократилась на 5,9 п.п. до 84,6%. На фоне снижения выручки от реализации предприятия отмечают рост затрат на производство продукции (+5,8% к аналогичному периоду). Изменилась структура затрат: доля материальных снизилась до 70% с 72,8% годом ранее; одновременно возросли расходы на оплату труда (до 13,5% против 12,4%) и возмещение процентов за кредиты (до 1,4% с 0,7%). В целом доля материальных затрат в общей их величине составила 76,3%. Прибыль от реализации продукции и прибыль до налогообложения в I полугодии 2009 г. снизилась в реальном выражении на 41% и 49,2% соответственно; чистая прибыль — на 66,9% и составила 2,9% от выручки. У предприятий всех отраслей снизилась эффективность использования капитала. Так, рентабельность оборотного капитала уменьшилась до 4,4% против 10,1% за аналогичный период 2008 г. Рентабельность собственного капитала и инвестиций составила 1,9% и 1,7% против 4% и 3,8% соответственно. Рентабельность продаж снизилась до 6,1% с 8,6% в январе-июне 2008 г. Рентабельность реализованной продукции на промышленных предприятиях сократилась на 6,1 п.п. до 8% против 14,1% годом ранее.

Для поддержания финансовой устойчивости на "здоровом" уровне в связи с последними тенденциями развития народного хозяйства и необходим постоянный финансовый анализ состояния предприятия, в чем и заключается актуальность темы курсовой работы.

Для анализа финансовой устойчивости, как части анализа финансового состояния использованы реальные материалы действующего предприятия РУП «Лидо» – ведущего предприятия общественного питания г. Минска.

• Понятие финансовой устойчивости
• Факторы, влияющие на финансовую устойчивость
• Теоретическая оценка финансовой устойчивости
• Финансово – экономический анализ
• Пути повышения финансовой устойчивости
• Заключение

Статьи по финансам:

Финансовый рынок: сущность, значение, функции и виды
Финансовый рынок - это особый рынок, на котором продаются и покупаются особый товар деньги, предоставляемые в пользование на время в форме займов или навсегда. В основе формирования финансового рынка лежит ссудный капитал. Различают: кредитный рынок, рынок ценных бумаг и валютный рынок. Функции фин ...

Размещение средств в ценные бумаги
Классификация ценных бумаг: 1. По способу определения управомоченного лица (собственника ценной бумаги) – права, закрепленные ценной бумагой, принадлежат ее владельцу (собственнику), который является лицом, управомоченным по ценной бумаге. В зависимости от способа определения этого лица выделяют тр ...

Государственная налоговая служба
Государственные налоговые инспекции появились в 1990 году, в соответствии с постановлением Совета Министров СССР от 24.01.90 г. № 76 "О Государственной налоговой службе РСФСР"1. Правовое положение данной структуры закреплялось Законом СССР от 21.05.90 г. "О правах, обязанностях и отв ...